Resep Sehat Sederhana, Cocok untuk Newbie

Cah Ayam
Oleh: Instalasi Gizi RSU Haji Surabaya

Bahan (Untuk 3 porsi):

  • Margarin 2 sdm
  • Bawang putih 5 siung (memarkan)
  • Daun bawang 2 buah (iris serong)
  • Daging ayam (rebus, potong dadu) 150 gr
  • Kaldu ayam 300 ml
  • Wortel 200 gr
  • Garam halus 1 sdt
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Kecap ikan 1 sdm

Nilai gizi per porsi:

  • Kalori: 203 kalori
  • Protein: 19 gr
  • Lemak: 15 gr
  • Karbohidrat: 15 gr
  • Vitamin: 4044 retinol ekivalen
  • Waktu: 40 Menit

Cara membuat: 

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang, aduk-aduk sampai harum.
  2. Tambahkan daging ayam, tuangi kaldu masak sampai mendidih.
  3. Masukkan wortel, masak sampai matang. Beri garam, merica dan kecap ikan, aduk rata, masak sampai kuah tinggal sedikit, angkat.

Provitamin A Tingkatkan Daya Tahan Tubuh
Wortel mengandung provitamin A yang sangat tingi yang berfungsi meningkatkan ketahanan tubuh. Kandungan karoten terutama betakaroten berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Konsumsi betakaroten 30-60 mg per hari selama dua bulan akan menyebabkan tubuh memiliki sel-sel pembunuh alami lebih banyak, sel-sel T dan limfosit lebih aktif. Untuk meningkatkan betakaroten sebaiknya wortel dikonsumsi dalam keadaan masak, namun pemasakan yang terlalu lama akan menghilangkan beta karoten tersebut.

Kalau kamu ingin baca tulisan-tulisan saya yang lainnya, bisa baca daftar tulisan saya di: Daftar Isi

Download E-book gratis di: twinpath.kindipress.com/downloads

Dapatkan update info terbaru tentang ide-ide dari saya dan suami di medium.com/ersti-ken

Tinggalkan Pesan

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: